Seit 11 Jahren schmiedet und fertigt der heute 44 jährige Messermacher und Metallgestalter Ulrich Hennicke seine Messer, seit 2000 ist er Mitglied der Deutschen Messermacher Gilde (DMG). Für seine Werke verwendet er nur ausgewählte Naturmaterialien. Er legt nicht nur Wert auf hochwertige Stähle, sondern auch auf das Zusammenspiel von Klinge und Griffmaterial, um eine Harmonie in der Einheit zu erreichen. Jedes Stück wird zum einzigartigen Gebrauchsgegenstand durch die Verwendung von zähem Stahl, der sich erst durch Geduld, Kraft und Liebe an der Sache formen läßt . Und aus zunächst unscheinbaren Stücken wie Holz, Knochen und Elfenbein entsteht ein Gesamtwerk, das man nach der Bearbeitung wegen seiner Schönheit und Haptik nicht mehr aus der Hand legen möchte. So entstehen handgeschmiedete Unikate aus Stab-oder Torsionsdamast, San Mai, Wootz oder weiteren Kohlenstoffstählen, die zum ständigen Begleiter werden. Inspiriert durch Begegnungen und Eindrücke erschafft Uli Hennicke unerwartet Neues und überrascht durch seine Kreativität und gelungene Umsetzung seiner Ideen.
