Zum Tranchieren von Fleisch

Klingenlänge 27cm.
Gesamtlänge 40,2cm
Härte 59 HRC
Beidseitig geschliffen

CHROMA HAIKU - das japanische Küchenmesser- nur echt mit dem Falken

Die Kunst des Schwertschmiedens hat in Japan eine lange Tradition. CHROMA HAIKU-Messer werden aus modernen hochwertigen Stählen hergestellt. Sie sind extrem scharf und bleiben lange scharf. Der Griff besteht aus Honoki-Holz. Viele berühmte Köche wie Eckhard Witzigmann, Sven Elverfeld oder Kolja Kleeberg arbeiten mit diesen original CHROMA HAIKU-Messern. Die CHROMA HAIKU-Messer sind nur echt mit dem Falken. Auch der Meguki, ein kleiner Bambus Pin in der Zwinge, wie er bei Samurai Schwertern oder hochwertigen, traditionellen Messern vorkommt, beweist das Original.

Die richtige Pflege der Haiku-Messer ist selbstverständlich. Sie sollten nur unter fließend lauwarmem Wasser gesäubert und sofort abgetrocknet werden. Die Klingen sind nicht dafür geeignet, Knochen zu zersägen. Regelmäßiges Abziehen auf einem Wasserstein gehört zum Erhalten der Off-Box-Schärfe

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