Das große Wellenschliff- Brotmesser trägt die unnachahmliche Handschrift der Manufactur Windmühle und war 2004 Gewinner des"reddot design award", 2003 nominiert für den Designpreis der Bundesrepublik Deutschland und ausgezeichnet mit dem Design Plus 2003-Preis.
Klingenlänge 240mm
Gesamtlänge 370mm
Die Klinge besteht aus von Hand blaugepließteten, rostfreien Chrom-Molybdän-Vanadiumstahl und mit von Hand auspolierten 8mm Wellenschliff. Der Griff besteht aus von Hand angepassten, geölten oder polierten Olivenholz.
Das Geschenkset enthält ein besonderes Holzpflegeöl und eine Broschüre mit Wissenswertem und Informativem der Unikate aus Tradition
Grandmoulin bedeutet "große Mühle", Boscher heißt die Form der Klinge. Die außergewöhnlich breite Klinge hat eine sehr gute Schnittführung, auch wenn man ganz dünne Scheiben schneiden will. Das Messer ist mit einer hoch eingeschliffenen, von Hand auspolierten breiten "8-mm-Langerschen Welle" ausgestattet, einem der besten Wellenschliffe mit enormer Schnitthaltigkeit. Aufgrund dieser Welle sind die einzelnen Zähne an der Schneide dünner als bei herkömmlichen Wellenschliffen. Das macht sie um ein Vielfaches schärfer, aber auch empfindlicher. Kleine Grate, die sich beim Gebrauch bilden können, sind normal und tun der hohen Schneidfähigkeit keinen Abbruch. Das Ergebnis aller dieser Eigenschaften ist ein ungemein scharfes, langlebiges Brotsägemesser.
Dem Grandmoulin wurden folgende Auszeichnungen verliehen:
    
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