Masa-me und It-me-- Alte Damast-Torsionstechnik in Warikomi
Hinouras Messer sind in Warikomi-Technik komplett von Hand geschmiedet. Bei dieser Art des Schmeidens wird der 32-lagige Mantel glühend erhitzt, aufgespaltet und der Kohlenstoffstahl als Kern eingefügt. Dieser hoch härtbare Kern bildet die Schneide und hat eine Härte von ca. 63-64 HRC. Hinouras Art des Damastes heißt "Kitae-ji", was im japanischen soviel bedeutet wie "durch Härte zu fester Form gelangen". Der Damastmantel besteht aus zwei verschiedenen Maserungen, sowohl Längs- als auch an Holzmaserungen erinnernde Muster. Um dies herauszubringen, werden zwei Varianten des Hämmerns verwendet: Bei "Masa-me", dem Längsmuster, wird das Materialpaket von Eisen und Stahl nur der Länge nach gefaltet und auf der Seite gehämmert, auf der die Schichten sichtbar sind. Bei "Ita-me" faltet man längs und quer, wobei die einzelnen Stahlschichten mit sehr harten Hammerschlägen miteinander verschweißt werden. Dadurch gehen die Lagen ineinander über und man erhält das typische Muster der Holzmaserung. Hinoura-san hat diese beiden Varianten beim Schmieden miteinander durch Torsion verbunden und so ein wunderschönes Damastmuster erzeugt. Der Griff aus geflammtem Kastanienholz mit Hornzwinge ist eine gelungene Ergänzung zum Stil diese starken Damastes.
