Traditionelles japanisches Zerteilmesser für Fisch und Geflügel
Gewicht 240g
Klingenlänge 15cm
Klinge: 2 Lagen
rostfrei
einseitig geschliffen
Griffmaterial: Ecowood
Ähnlich wie bei vielen Damastmessern wird auch hier der extrem harte VG-10 Stahl eingesetzt. Dieser harte Stahl sorgt für die ausgezeichneten Schneideigenschaften des Messers. Die zweite Schichten besteht aus 13-Chrome Stahl, einem weicheren Stahl der die extrem harte VG-10 schützt. Dies ergibt einen Verbundstahl mit hoher Widerstandsfähigkeit, lang anhaltender Schärfe, der zudem noch einfach nachzuschleifen ist.
Die Messer sind rostfrei.
Der hochwertig verarbeitete Griff aus sehr langlebigem und äußerst widerstandsfähigem Eco-Holz ist mit einer zusätzlichen Zwinge am Übergang zwischen Griff und Klinge versehen. Dies sorgt für zusätzlichen Schutz vor Keimen und Bakterien
Die Griffe aus Ecoholz bestehen aus einer Mischung von Holz und Kunststoff.
Im Gegensatz zu Holz arbeitet dieses Material nicht, sodass es auch nach Jahren keine Kanten oder Spalten an den Übergängen zum Metallschaft entstehen.
Ein weiterer Vorteil dieses Griffmaterials ist, dass die Griffe sich im Gegensatz zu gewöhnlichen Holzgriffen auch nach mehrmaligem Spülen nicht verfärben. nicht verfärben, nachdem sie mehrmals gespült wurden.
Dieses Griffmaterial ist äußerst langlebig
|
