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Art.Nr.: B08

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CHROMA Haiku Kurouchi Tosa Gyuto 21cm
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Das japanische Gyuto ist das Kochmesser mit schmaler Klingenform
Klingenlänge 21cm
Gesamtlänge 35cm
Klingenrückenbreite Klingenmitte 2,8mm
Klingenblatthöhe 5cm
Gewicht 255g
nicht rostfrei
mit Zunderschicht
aus Aogami in traditioneller Weise geschmiedet
beidseitig geschliffen
Härte 61HRC
Griff: geschwärztes Holz

Traditionelle handgeschmiedete Messer aus der Tosa Region – Messer für Kenner
Aus dem japanischen übersetzt bedeutet Kurouchi in etwa „Schwarz geschmiedet.
CHROMA HAIKU KUROUCHI Klingen werden ausschließlich auf traditionelle Weise in der Tosa Region gefertigt. Die Tosa Region befindet sich auf der im Süd-Westen Japans gelegenen Insel Shikoku. Bekannt ist die Tosa Region für Ihre rauhe, wilde und zerfurchte Landschaft die sich auch auf den KUROCHI Klingen wiederfindet. Anders als bei den berühmten Klingen aus Sakai City werden die Messerklingen in der Tosa Region nach dem Schmieden nicht poliert, sondern in ihrer ursprünglichen Beschaffenheit belassen.
Typisch für KUROUCHI Klingen ist die extreme Schärfe.
Der Klingenkern wird aus einem hochwertigen, extrem harten blauen AOKO Stahl an beiden Seiten unterstützt durch weicheres Eisen geschmiedet. Die Klingen weisen ein Härte von etwa 61HRC auf und garantieren so eine sehr lange Standzeit der Schneide.

Wie jedes original CHROMA HAIKU Messer erkennen Sie auch die CHROMA HAIKU KUROUCHI Messer am Haiku typischen Miguki.

Pflege der Messer:
CHROMA HAIKU KUROUCHI Messer sind nicht Rostfrei.
Wir empfehlen zur Klingenpflege neutrales Pflegeöl

	lieferbar: sofort

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