Klingenlänge: 205mm
Gesamtlänge: 350mm
Gewicht: 140g
Anschliff: einseitig
HRC: 63 (+/- 1)
10 Lagen Damast, Shirogami weißer Papierstahl
nicht rostfrei

Pflegehinweise:
Damit Sie lange Freude an diesem absolut hochklassigen Messer haben, muss es nach Gebrauch sofort abgespült und sorgfältig abgetrocknet werden. Um das Rosten der Klingen zu verhindern, können Sie die Schneiden in beispielsweise in öliges Zeitungspapier einwickeln. Alternativ können Sie die Klinge auch einfach mit etwas Tsubaki Abura benetzen.
Auch der Holzgriff freut sich über ein gelegentliches Einölen mit einem geeigneten Pflegeöl.
Nahrungsmittel, die säure- oder schwefelhaltig sind, können zur Verfärbung der Klinge führen. Bitte beachten Sie, daß stark säurehaltige Obst- und Gemüsesorten auch Korrosionen an der Schneide hervorrufen können, weshalb die Klinge sofort mit Wasser abgespült werden sollte.
Handgeschmiedete japanische Messer sind hochwertigste Schneidemesser und sollten nur mit einem Schleifstein nachgeschliffen werden.
Als Schneidunterlage eignet sich ein weiches Kunststoffbrett wie das Soft Manaita oder sehr weiche Holzbretter.
Bitte beachten Sie, daß die während des Schneidens nicht auf Knochen, Gräten oder ähnlich harte Objekte kommen, die zu Ausbrüchen an der fein geschliffenen Klinge führen können.
Ebenso führt eine Schneidetechnik, die ein Verkanten des Messers in der Schneidunterlage zur Folge hat, zu Klingenausbrüchen.
Das seitliche Herunterschieben des Schneidegutes sollte nicht mit der Schneide, sondern mit dem Klingenrücken vollzogen werden.

	lieferbar: sofort

messerkontor-Empfehlungen zu diesem Artikel:

HIDEO KITAOKA Deba 120mm

204,00 EUR

KAI Magnet-Messerblock Stonehenge Schiefer/Redwood

329,00 EUR

SIROU KAMO Nakiri

365,00 EUR

SIROU KAMO Santoku

269,00 EUR

SAKURA Toishi (Schleifstein) rosa 2000

74,00 EUR

Kunden, welche diesen Artikel kauften, haben auch folgende Artikel gekauft:

	HIDEO KITAOKA Matuba 120mm
	Traum-Allzweckmesser 164,00 EUR
	CHROMA TYPE 301 Design by F.A. Porsche Messer Messerblock P13
	168,00 EUR
	DICK Edge-Guard Klingenschutz bis 16cm
	2,60 EUR
	DICK Edge-Guard Klingenschutz bis 30cm
	5,60 EUR
	DICK Edge-Guard Klingenschutz bis 21cm
	5,10 EUR
	KANETSUNE Deba 165mm
	209,00 EUR

Sicher einkaufen

Warenkorb

Sie haben noch keine Artikel in Ihrem Warenkorb.

MESSERKONTOR bei Twitter:

MESSERKONTOR bei Facebook:

Bei MESSERKONTOR zum günstigsten Preis kaufen:

Bequem bezahlen

Vorkasse
(3% Rabatt)
Sofortüberweisung
mit PIN/TAN (2% Rabatt)
PayPal
Nachnahme
Rechnung
(für Stammkunden)
Barzahlung
(bei Abholung)

Willkommen zurück!

Passwort vergessen?

Für Sie direkt erreichbar:

Fon: 07251-3038564
Fax: 07251-7248747
E-mail: info@messerkontor.eu
Anschrift:
messerkontor
Franz-Bläsi-Str. 5
76646 Bruchsal
Deutschland

>> Kontaktformular

Empfehlungen

Neue Artikel

ATELIER PERCEVAL L-08 Knorre vom Wüsteneisenholz

260,00 EUR

Kundengruppe

Kundengruppe:Gast

Hersteller Info

HIDEO KITAOKA
Mehr Artikel

Bewertungen

Bewerten Sie diesen Artikel!