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Art.Nr.: L-2

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JÜRGEN SCHANZ Lucidus I Santoku 19cm G10
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Feines Allroundmesser für alle anfallenden größeren Schneidearbeiten.
Das große scharfe Schätzchen der Lucidus-Familie, ein echter Schneidteufel.
Liegt sehr angenehm in der Hand und zerteilt Gemüse, Fleisch oder Fisch wie von allein.

Klingenlänge 19cm
Klingenrückenbreite: 2,22mm-1,90mm-0,37mm
Klingenhöhe: 4,7cm-4,1cm
Gesamtlänge 31cm
Gewicht: 180g
Rockwellhärte: 62 HRC
rostfrei

Die Klingen der Messerserie bestehen aus SB1, auch Niolox oder 1.4153.03 genannt, ein niobhaltiger Kohlenstoffstahl, der im rostfreien Bereich eine unschlagbare Schnitthaltigkeit, Ausschärfbarkeit, Härtbarkeit und Flexibilität besitzt. Bei all diesen Vorteilen ist er aufgrund seines Gehaltes an freiem Chrom relativ unempfindlich gegen Feuchtigkeit und sehr belastbar an der Schneide-ein idealer Stahl also für hohe Beanspruchung und feine Schneidleistungen.
Die ergonomisch geformten Griffe bestehen aus dunkelgrünem G-10, welches mit Acryl Glow unterlegt wurde. Das Acryl Glow leuchtet in der Dunkelheit grünlich-deshalb findet man sein scharfes Schätzchen auch im Dunkeln!
So ist Lucidus ein wahrhaft leuchtendes Highlight in der modernen, anspruchsvollen Küche

Testergebnisse von Mitgliedern des Messerforums: click hier

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