Ein GLOBAL Messer ist eines der beliebtesten Messer deutscher Gourmetküchen. So findet man GLOBAL in ca. 180 der 200 besten Restaurants in Deutschland. Regelmäßig belegen Spitzenköche bei Kochwettbewerben mit GLOBAL Messern die vordersten Plätze. Global Messer stammen aus der Yoshikin Schmiede, aus der auch die BUNMEI Messer kommen. Der japanische Design Professor Komin Yamada entwarf diese perfekt ausbalancierte Messerserie, die auch im Shop des Museum of Modern Art (MOMA) in New York verkauft werden. Die GLOBAL Messer bestechen nicht nur durch Ihre perfekte Balance, die durch die Füllung der Griffschalen aus Edelstahl mit Sandkörnern zustandekommt. Sie verfügen über eine enorme Schärfe der rostfreien Klinge aus Molybdän-Vanadium-Stahl, die leicht durch Nachschleifen mit einem Wasserstein wiederherstellbar ist.
Bei richtiger Pflege halten GLOBAL Messer ein Leben lang. Natürlich dürfen die Messer nicht in den Geschirrspüler oder ins Waschbecken, sondern sollten unter fließendem Wasser mit einem Schwamm oder Tuch gereinigt und hinterher gut abgetrocknet werden.
Die Einzigartigkeit der GLOBAL Messer liegt in der Messerserie für Linkshänder. Einige einseitig geschliffene Messer, die in der üblichen Form nur für Rechtshänder einsetzbar sind, hat GLOBAL mit einem Schliff für Linkshänder versehen. Von diesen Linkshänder-Messern gibt es sieben Stück.
