Tojiro Messer werden in der Provinz Niigata in Japan von der Firma Fujitora hergestellt. Fujitora wurde als kleiner Familienbetrieb der Familie Fujita gegründet und zählt inzwischen zu den fünf größten Messerherstellern Japans. Tojiro Messer werden inzwischen in über 15 Ländern mit großem Erfolg verkauft. Seit der Gründung vor über 50 Jahren ist es die Faszination der Schärfe, die das Streben nach dem perfekten Schneidwerkzeug (der perfekten Klinge) immer wieder vorantreibt. Es ist die Kunst des Erfolgreichen, bestehendes Wissen mit fortschrittlicher Technologie zu kombinieren. So hat Fujitora zum Beispiel ihre eigene „DP Methode“ in vielen Tests nach dem Try and Error – Verfahren entwickelt. (Patent No. 688679, Japan) Das Ergebnis ist eine einzigartige Methode, unterschiedliche Stahlsorten mit hohem Carbon Anteil miteinander zu verbinden . Mit den Tojiro-Messern möchte Fujitora dem Kunden ein Werkzeug von ausgezeichneter Qualität zu einem vernünftigen Preis in die Hand geben.
